De bons cookies, sains, plein de bons ingrédients ! Encore une délicieuse recette de Ella Woodward.
Ingrédients :
200g d’amandes
190g de noisettes
200g de farine de sarrasin
10 cl de sirop d’érable
5 dattes Medjoul dénoyautées
3 CS bombées de cacao cru
3 CS de graines de chia
2 CS d’huile de coco
Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.
Mixez les amandes et les noisettes dans le bol d’un robot (TM5 pour moi) jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.
Ajoutez les autres ingrédients, ainsi que 75 ml d’eau et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte à cookies collante.
Prenez une cuillère a soupe de pâte dans vos mains, formez une boule et aplatissez la sur une plaque de cuisson (Silpat pour moi) , pour obtenir un joli cookie bien plat.
Procédez ainsi pour toute la pâte.
Enfournez pour 20 min environ.
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Avec ces quantités, j’ai réalisé 24 cookies.
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