samedi 19 octobre 2019

Tartiflette roulée

L'automne arrive doucement et on a nouveau envie de petits plats réconfortants.
Voici une recette revisitée de la tartiflette : 


Ingredients :

150 gr d'oignons émincés
150 gr de jambon fumé
1 pincée de piment d'Espelette
6 oeufs
100 gr de gruyère râpé
1/2 Reblochon
1 pincée de sel.
350 gr de pommes de terre à chair ferme


Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6) et placez votre FLEXIPAN Plat sur la plaque perforée.
Épluchez les pommes de terre puis faites-en une julienne avec la mandoline en position minimum. Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs, l'oignon, le piment d'Espelette, le gruyère et le sel.
Ajoutez les pommes de terre. Répartissez la préparation dans le FLEXIPAN Plat.
Faites cuire 30 minutes à 170°C (th. 5/6).
Coupez le Reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, placez une toile de cuisson Guy Demarle et une plaque perforée sur les pommes de terre.
Retournez puis démoulez.
Répartissez sur la surface le Reblochon, puis le jambon.
Roulez le tout puis enveloppez le roulé dans du film alimentaire en serrant légèrement. 
Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le Reblochon.
Tranchez et servez avec une salade verte.