Mousse de brocoli aux éclats de mimolette

Toujours à la recherche de recettes plus légères mais goûteuses et qui peuvent convenir quand on reçoit, j'ai testé cette recette de mousse de brocoli à la mimolette.

Ingrédients :

200g brocolis

50g de crème fraîche à 7%

200g de fromage blanc à 0%

Une pincée de mélange 5 baies

Une cc rase de curry en poudre

60g de mimolette vieille

Sel

Séparez le brocoli en bouquets et les faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante.
Mixez les brocolis avec la crème fraîche, le fromage blanc, un peu de sel, le mélange 5 baies et le curry.
Rapez la mimolette.
Incorporez la mimolette à la préparation.

Servir frais dans des coupes.

Bon appétit !