Trois tablettes : courgettes et truite fumée
Ingrédients3 oeufs1 courgette180 g de farine100 g de truite fumée80 g de fromage blanc1 sachet de levure chimique1 cs d'huile olive1 pincée de sel, poivre.1 cs d’herbes au choix ciselées (persil, ciboulette, basilic, cerfeuil)10 cl de lait
Deco : fromage frais aux fines herbes, salade, crème de vinaigre balsamique à la truffe
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez et détaillez la courgette en cubes.
Faites revenir les courgettes pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier.
Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis incorporez le fromage blanc, le lait, un peu de sel et de poivre.
Ajoutez ensuite petit à petit la préparation aux œufs dans la farine en mélangeant bien.
Incorporez ensuite la truite en dés, les courgettes et les herbes fraîches.
Versez la préparation dans un moule.
Faites cuire pendant 20 minutes avec une toile de cuisson dessus pour obtenir un fond plat.
Pour décorer, utilisez du fromage frais mis en poche à douille avec une douille cannelée, du concentré de vinaigre balsamique et une salade de roquette.
Moule Demarle utilisé :
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